Die Patisserie von Pierre Hermé

Die Patisserie von Pierre Hermé

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Die Kreationen von Pierre HermAc sind unbeschreiblich: Wer sie einmal probieren durfte vergisst sie nie wieder. Seine Kompositionen erApffnen dem GenieAŸer neue Genusserlebnisse - ein zartes Knacken, wenn die Schokolade bricht, ein cremiges Schmelzen der Mousse auf der Zunge, ein fruchtiger Nachklang des Obstes und den Nachhall der unvergleichlichen Lust. Kuchen, Torten, Tartes, FeingebAcck, Petits Fours - die feinen GebAccke von Pierre HermAc passen kaum in diese klassischen Kategorien. SchokoladentrAcume, FruchtfA¼lle, kleine VerfA¼hrung - so mApchte man die A¼ber 80 Kreationen bezeichnen. Pierre HermAc gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfAchrt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre HermAc arbeitet. Die Zubereitunsarten mit allen Tripps und Tricks sowie Anregungen zu Dekoration und PrAcsentation. Die Grundrezepturen sowie schwierige Arbeitsschritte sind ausfA¼hrlich erlAcutert und teilweise in Schritt-fA¼r-Schritt-Abbildungen dargestellt. Die groAŸformatigen Fotos machen Lust sofort das eine oder andere auszuprobieren.Pierre HermAc gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfAchrt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre HermAc arbeitet.


Title:Die Patisserie von Pierre Hermé
Author: Pierre Hermé
Publisher: - 2004
ISBN-13:

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